Curso completo de panaderia reposteria pasteleria + recetas

No solo te enseña recetas practicas, también apunta a la formación de panadero o pastelero profesional.

APRENDA UN OFICIO REQUERIDO
Este curso de Panadería y Pastelería abarca mas de 127 páginas de documentación exhaustiva en donde se repasan las principales masas y en base a ellas se confeccionan después atractivas elaboraciones y pasteles.

CONCEPTOS INICIALES DEL CURSO
Programa de clase – Reglamento Sanitario de los Alimentos – Maquinaria y herramientas – Ingredientes – Mejoradores – Emulsionantes – Procesos y balance de fórmulas

APRENDA TODO SOBRE EL PAN Y LA MASA
Pan Amasado – Masa francesa – Pan de molde – Pan para hamburguesa – Pan centeno – Pan integral – Pan con salvado de trigo – Pan con salvado y germen de trigo – Pan con avena – Figazza árabe – Pan alemán – Pan con harina de maíz – Pan de Viena – Pan con aceitunas – Pre pizzas – Empanada’s – etc

PASTELERIA & REPOSTERIA
Este curso de Panadería y Pastelería te proporciona la base para realizar elaboraciones no solo a nivel particular, sino también profesionalmente.

ALGUNOS TEMAS DEL INDICE

Maquinaria y herramientas – Herramientas menores – Preparación de las materias primas – El puesto de trabajo del pastelero – Mezclar, incorporar, tamizar – Las técnicas del engrasado – Preparados para pintar – Tipos de cremas – Vocabulario Técnico – Condimentos

Aprenda a preparar diferente tipo de pastas, tortas, cremas, galletas, glaseado’s, alfajores variados, croissant, cuernitos, donas, mantecadas, pan dulce, pan de leche, fruit cake, pizza, rosca de reyes, pan casero, etc

BENEFICIOS:

TE PERMITE REDUCIR COSTOS de tus gastos, porqué el precio de las materias primas para elaborar los pasteles es muy inferior al de esos mismos pasteles ya elaborados y comprados en el establecimiento correspondiente.

TE OFRECE UNA SALIDA LABORAL. Muchos restaurantes, establecimientos hosteleros, dietéticas, etc. prefieren la pastelería hecha a domicilio por buenos profesionales, tanto por su calidad como por su precio.

PERO ESPERA AUN NO ES TODO

Le pondremos a su disposición un manual para que uste mismo pueda construir su propio horno rústico casero de leña.

Una guía sencilla de instrucciones claras y sencillas, para la construcción paso a paso de un tradicional horno de leña.

Algunos de los contenidos: Lugar de construcción, Cimentación, Paredes, Remates de las paredes, Base de soporte del horno, Colocación del hoeno, Cobertura con barro, Remate de la encimera y del horno, La puerta del horno, Utilización, Temperatura, Consejos y Mucho mas.

Un mega paquete con mas de 1500 recetas de dulces, repostería, pastelería y más.